Durante la segunda jornada de la 138° Exposición Rural de Palermo, el stand de Santa Cruz presentó degustaciones del Kanikama de Pesquera Santa Elena y de los blends de té Symfonia, dos productos elaborados en distintos puntos de la provincia que reflejan la diversidad de su producción.
El Kanikama, un hito pesquero desde Puerto Deseado
Pesquera Santa Elena, fundada en 1981 por Alfredo Carlos Pott, es una empresa pionera de la actividad pesquera en Santa Cruz. Instalada en Puerto Deseado desde 1984, marcó un hito en 1988 al inaugurar la primera planta de Kanikama, a base de surimi, fuera de Estados Unidos, Corea y Japón. Actualmente, sin flota propia, concentra toda su actividad en el procesamiento en tierra, con una planta que trabaja en dos turnos y emplea a 65 trabajadores locales. La firma elabora alimentos libres de gluten con materia prima del mar patagónico, entre ellos su línea de Kanikama tradicional y ahumado, y las anillas Krabas, que abastecen a las principales cadenas de supermercados del país y se exportan a mercados de Sudamérica.
Symfonia Blends, la propuesta de té patagónico
Por su parte, Symfonia Blends, emprendimiento nacido en la Patagonia argentina con base en Pico Truncado, presentó su colección de blends artesanales de té en hebras. El proyecto combina té argentino de calidad con una selección de frutas, flores, especias e hierbas inspiradas en los paisajes y colores de la región austral. Entre sus variedades se destacan Estepa, Andino, Austral, Viento y Ocaso, cada una pensada como una composición única, comercializadas en presentaciones individuales de 20 gramos.
La actividad contó con el acompañamiento del presidente del Consejo Agrario Provincial, Hugo Garay, y del secretario de Estado de Turismo, dependiente del Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, Diego Gamboa, acompañado por la directora Provincial de Promoción Turística, Ana Tureuna, quienes recorrieron el stand junto a los productores durante las degustaciones.
Diversidad productiva de Santa Cruz
Gamboa sostuvo que, “cada jornada en Palermo nos permite mostrar que la producción santacruceña combina historia y tradición, como la de Pesquera Santa Elena, con nuevos emprendimientos como Symfonia Blends, que le ponen identidad patagónica a algo tan cotidiano como una taza de té”.
Esta participación se enmarca en la política impulsada por el gobernador Claudio Vidal, orientada a fortalecer la producción, el trabajo y las oportunidades comerciales de los emprendedores santacruceños.