En la jornada de hoy, el stand de Santa Cruz en la 138° Exposición Rural de Palermo sumó la degustación de Westerlund, de la emprendedora Irma Saldía, una torta pionera libre de gluten elaborada en El Calafate, que rinde homenaje a las raíces patagónicas y a la memoria de los primeros pobladores de la región.
Un tributo a los inmigrantes finlandeses del Lago Viedma
Westerlund, cuyo nombre proviene de un término escandinavo que significa “arboleda del oeste”, fue concebida como un tributo a los abuelos maternos de su creadora, inmigrantes finlandeses que en 1917 se asentaron en la zona del Lago Viedma para cultivar la tierra y criar ovejas. La receta combina jengibre, nuez moscada, cáscara de limón, pasas y nueces, revivió el aroma de los postres tradicionales del norte de Europa, pensada para acompañar encuentros junto al fuego con té, café o bebidas espirituosas.
Una nueva propuesta en el stand santacruceño.
Desde la Secretaría de Estado de Comercio e Industria se acompañó esta jornada colaborando en la logística y el traslado del producto hasta el stand provincial, en el marco del trabajo articulado que la cartera viene desarrollando con los distintos emprendedores santacruceños presentes en la muestra.
La torta se sumó así a la agenda de degustaciones que viene desarrollando el stand provincial, en la que ya participaron otros emprendimientos santacruceños como el Kanikama de Pesquera Santa Elena y los blends de té Symfonia, reforzando la diversidad productiva que Santa Cruz exhibe en esta edición de la Exposición Rural.
Compromiso con el desarrollo productivo
Esta participación se enmarca en la política impulsada por el gobernador Claudio Vidal, orientada a fortalecer la producción, el trabajo y las oportunidades comerciales de los emprendedores de Santa Cruz.